Якщо хочеш бути лакеєм разом зі мною, я знайду тобі місце. Це зовсім не така важка посада. Достатньо бути люб'язним із відвідувачами. Коли ти перебуваєш у кухні, то можеш начхати на тарілку, але тарілка ця має бути подана з люб'язною посмішкою та еластичним поклоном.
Життя складається з цілої шкали підлостей; нам необхідно відчувати і знати, що є ще хтось, хто слабший за нас.